铁板豆腐

用料

豆腐1块、鸡蛋4个、番茄酱适量、淀粉适量、盐适量、酱油适量

做法
  • 1 1、豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。

  • 2 2、将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)

  • 3 3、2中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

  • 4 4、另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。

  • 5 5、加入香肠末翻炒。

  • 6 6、加入番茄酱翻炒均匀。

  • 7 7、加入事先调好的粉浆翻炒均匀

  • 8 8、小火炖煮。

  • 9 9、取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。

  • 10 10、待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。

  • 11 11、关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)

  • 12 至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。

命理测算

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