海鲜麻辣香锅

用料

大虾500克、鱼丸300克、鱿鱼300克、西葫芦200克、胡萝卜100克、洋葱100克、木耳50克、青椒1个、红椒1个、大料3个、草果1个、山柰3个、花椒10克、小茴香3克、葱姜适量、干辣椒10克、泡椒2个、泡姜2个、郫县豆瓣30克、火锅底料60克、生抽20克、料酒20克、糖3克、鸡精适量、香菜适量

做法
  • 1 准备好所有的食材。

  • 2 准备好五香油调味料。

  • 3 把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。

  • 4 然后把作料捞出不要成为五香油备用。

  • 5 把调味料准备好。

  • 6 蔬菜全部洗净切好。

  • 7 锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。

  • 8 然后把鱿鱼焯烫一下。

  • 9 再把大虾也焯烫一下。

  • 10 炒锅倒入五香油,

  • 11 放入干辣椒炸香。

  • 12 在放入葱姜蒜瓣炒香。

  • 13 加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

  • 14 所有调料炒出香味和红油。

  • 15 再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。

  • 16 加入鱼丸翻炒片刻。

  • 17 加入大虾继续翻炒。

  • 18 加入白糖。

  • 19 加入料酒。

  • 20 加入酱油继续翻炒,

  • 21 然后加入洋葱和鱿鱼,青红椒继续翻炒。

  • 22 加适量盐,鸡精调味。

  • 23 倒入干锅中撒上香菜即好。

命理测算

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