仔鸡烧三宝

用料

仔鸡一只、黄花菜50g、木耳30g、滑子菇一盒、花椒一茶匙、八角一个、干辣椒少许、蒜子12个、葱一段、姜一块、盐一茶匙、五香粉一茶匙、料酒两汤匙、酱油一汤匙、冰糖三颗、味精三分之一茶匙

做法
  • 1 1、准备: 木耳黄花菜泡发,滑子菇沥水,烧开水把黄花菜滑子菇烫一下,把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好,葱姜切块。

  • 2 2,锅里放少许油,把鸡块煎炒去水分,表面微黄。

  • 3 3,放入花椒干辣椒八角,葱姜蒜,炒出香味。

  • 4 4,放入料酒,酱油,五香粉,冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。

  • 5 5,放入配菜,炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。

  • 6 6,兑水将要淹没食材,放入盐大火煮开,小火焖20-40分钟。

  • 7 7,大火收汁放入味精即可。

命理测算

更多>