雪花蟹

用料

南极蟹-雪花蟹1-2kg、葱姜适量、蛋清适量、美极鲜适量

做法
  • 1 第一步先将雪花蟹(南极蟹)冲洗干净。

  • 2 开盖,去鳃,开腿,中间切开两半保持原形(便于食用)。

  • 3 摆盘,使其保持原形,上撒适量 葱姜(不易太多材料,防止影响原味)。

  • 4 水开后放入蒸屉,中大火蒸15分钟。

  • 5 15分钟后,在螃蟹上面导入蛋白和美极鲜混合液,倒的时候要均匀,盘子下面的水不影响蛋白的凝固反而会提鲜。

  • 6 继续蒸5分钟后可以出锅了,出锅后先将盘内多余的水倒掉,然后就可以上桌了。

命理测算

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