花生咸青鱼煲

用料

咸青鱼400克、花生仁150克、油适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量

做法
  • 1 咸青鱼段,用清水浸泡半天,去除咸味。

  • 2 洗净切块。

  • 3 锅里油热,放下鱼块煎成两面发黄,盛出。

  • 4 花生洗净,放入高压锅,加适量水,加八角,桂皮,大火煮开,小火闷10分钟,关火。

  • 5 取砂锅,放入花生。

  • 6 放入咸青鱼块,加姜,葱结。

  • 7 加料酒,糖。

  • 8 加老抽,加适量清水,大火煮开,小火20分钟。

  • 9 去掉葱结,撒上葱花即可。

命理测算

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