梅菜扣肉

用料

烧肉400克、泡发好的梅菜350克、姜葱适量、盐适量、糖一勺半、鸡精适量、生抽一勺半、蚝油半勺、花椒少许

做法
  • 1 梅菜扣肉食材---烧肉。

  • 2 梅菜扣肉食材---梅菜。

  • 3 葱姜备用。

  • 4 烧肉切成薄片码好。

  • 5 反扣在盘子中。

  • 6 炒锅热锅凉油放花椒炸香捞出,在放入葱姜煸香。

  • 7 放入攥干水的梅菜翻炒。

  • 8 反复翻炒梅菜,然后放入生抽和蚝油和糖翻炒。

  • 9 然后加入高汤煮2分钟左右。

  • 10 然后倒入肉上,上面在撒少许葱姜。

  • 11 放入蒸锅蒸30分钟。

  • 12 蒸好的梅菜扣肉把汤倒入炒锅。

  • 13 把梅菜扣肉上面放一个空盘,反扣在干净的深盘中。

  • 14 然后把汤汁烧开后调入鸡精勾薄芡汁。

  • 15 然后把芡汁淋在烧肉上。

命理测算

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