素烧杂菇嫩豆腐

用料

韧豆腐一块 360克、鲜蘑80克、茶树菇80克、鲜味菇60克、彩椒60克、油菜心2棵、蚝油25克、鲜酱油10克、鸡粉2克、绍酒5克、白糖5克、胡椒粉1克、香油5克、葱油10克、水淀粉适量

做法
  • 1 锅中水烧开汆烫豆腐和杂蘑菇,汆烫好捞出备用。

  • 2 另起锅注入适量清水烧开,水开放入少许葱油。

  • 3 然后再滴入几滴绍酒放入少许鲜酱油和适量蚝油搅匀。

  • 4 放入液态调味品后再用少量白糖、鸡粉和胡椒粉提鲜搅匀。

  • 5 汤汁烧开后倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟。

  • 6 然后放入彩椒和菜心,再用水淀粉勾芡。

  • 7 淋入水淀粉后摇动炒勺。

  • 8 待菜心断生后滴入几滴香油便可出锅。

  • 9 出锅码盘便可上桌食用。

命理测算

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