宫保鸡丁

用料

鸡胸肉2块、即食花生1袋、香葱少许、大蒜2瓣、姜片适量、鸡蛋1个、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量

做法
  • 1 准备好材料。(我这用到的花生是袋装可以直接打开吃的那种)

  • 2 干辣椒洗好,切好葱,姜,蒜。

  • 3 鸡蛋去蛋黄取蛋清。

  • 4 鸡胸肉解冻好后切成小块,加入少许淀粉和蛋清搅拌均匀。(这样鸡丁的口感很好吃)

  • 5 调好水淀粉。

  • 6 干净的碗内加入半碗的清水,半勺盐,半小勺白糖,少许鸡精,酱油半勺,料酒1勺,香油适量,调好。

  • 7 锅内倒油,把花椒放入煸香后,捞出不要。(花椒不要放太多,不然会很呛的)

  • 8 然后把辣椒,葱,姜,蒜放入爆香。

  • 9 再把鸡丁放入翻炒。

  • 10 翻炒变色后把调好的料汁倒入烧开。

  • 11 汤汁烧开后,把水淀粉倒入。

  • 12 汤汁变稠,把花生放入炒匀即可出锅。(很喜欢吃辣的童鞋,可以再淋上点辣椒油)

  • 13 菜馆点击率很高的一道家常菜,喜欢可以试试。花生已经是熟的了,所以最后才放。

  • 14 调料的量根据自己口味做增减。

命理测算

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