豆瓣酱烧黄鱼

用料

黄鱼900克、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、醋适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、姜适量、蒜适量、葱适量、淀粉适量

做法
  • 1 黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。

  • 2 在鱼身横切几刀,拍上淀粉。

  • 3 锅热倒油,油热,放入黄鱼。

  • 4 两面煎透。

  • 5 加入姜片,蒜头。

  • 6 加料酒。

  • 7 加入老抽,一碗水。

  • 8 加糖,一点醋。

  • 9 加2调羹豆瓣酱,大火煮10分钟。

  • 10 加点盐,煮2分钟。

  • 11 放些辣椒酱,撒些葱花即可。

命理测算

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