川味麻婆豆腐

用料

豆腐一块、牛肉末150g、葱姜蒜末适中、天特级金标生抽王一勺子、郫县豆八酱两大勺、白砂糖三勺、甜辣酱三勺、绿色的辣椒一个、咸盐一勺、鸡精一勺、料酒两勺、耗油一勺、二十三香一勺、冰糖一把、花椒水两碗

做法
  • 1 准备东西第一步~~~~豆腐一块,豆八酱,甜辣酱,白砂糖,葱姜蒜,牛肉末,一个绿色尖椒。

  • 2 牛肉末用料酒腌制。

  • 3 豆八酱,甜辣酱,耗油,鸡精,白糖,花椒水一碗,生抽一大勺。

  • 4 搅拌均匀,备用。

  • 5 葱姜蒜切末子备用。

  • 6 豆腐切好,把锅做好用咸盐水煮一下,清除腥味和豆味。也可以让一会的豆腐不破煮好备用。

  • 7 尖辣椒切成末子备用,所有的准备好一般用不会用多少时间,很简单。

  • 8 葱姜蒜炒香放入腌好的牛肉末,炒到变色加入冰糖,二十三香,料酒,鸡精,生抽上色。倒入花椒水炖3分钟。

  • 9 把刚才弄好的辣椒酱倒入,加一碗花椒水炖三分钟的肉。

  • 10 水汽泡把煮好的豆腐倒入。开始炖。

  • 11 三分钟以后吧切好的部分绿色辣椒放入。

  • 12 做好了,限时10分钟,简单又好吃。

  • 13 出锅好了,限时10分钟,撒上刚才留下的绿色辣椒末,很好吃,很下饭哦。

  • 14 豆腐很嫩,加上本身肉肉的肉味,加上红油香香的清香,热乎乎的好下饭菜。

  • 15 看看豆腐好嫩,吃起来入口即化。

  • 16 肉肉好香,我又饿了~~赶快去吃

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