家常酸菜竹笋

用料

竹笋5根、酸菜(腌咸菜)适量、肥猪肉适量、小葱少许、盐少许、十三香适量、鸡精少许、蚝油2汤匙、酱油2汤匙

做法
  • 1 竹笋洗净切斜片。

  • 2 酸菜是妈妈腌的,腌好后我拿保鲜袋封好藏于冰箱冷冻室,随吃随取,吃到今年冬天都没事呢,所以这酸菜我是临时从冰箱取出来的。 肥猪肉切片。

  • 3 小葱切末。

  • 4 肥肉入冷锅加热。

  • 5 慢慢熬出油,竹笋虽吃油,但肥肉熬出的油就足够了呢。 喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做,只需最后加入竹笋就行了。

  • 6 倒入竹笋,炒匀。加少量盐,因为酸菜是咸的,盐只要加少许就够了,也可出锅前酌情添加。

  • 7 倒入水,以能烧熟笋即可。

  • 8 加入酸菜,无须搅拌,直接加盖焖至水基本干。

  • 9 加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。

  • 10 拌匀出锅装盘即可。

  • 11 大家可自己发挥想象,加些盘饰,家常菜就免了。 追求简便,也很少勾芡,需要的可自行变通哈。

命理测算

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