烧饼夹菜

用料

香菇丝100克、绿豆芽300克、卤煮牛筋适量、盐2克、胡椒粉适量

做法
  • 1 香菇丝。香菇四朵,洗净切丝。

  • 2 绿豆芽。洗净控干。

  • 3 姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁,切丝。

  • 4 热锅凉油,油烧热了关到最小火,炸香红花椒,红花椒捞出不用。

  • 5 煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

  • 6 先炒香菇丝,我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气,所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了,放入绿豆芽,加2克盐,少许胡椒粉,翻炒至绿豆芽断生,关火出锅。

  • 7 卤煮牛筋切片。

  • 8 香菇丝摆盘。

  • 9 选择貌似眼睛样子的牛筋片,去掉外围多余的边,做“龙眼”。

  • 10 摆盘。

  • 11 烧饼切开半边口,装入炒好的菜。

命理测算

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