柠檬鸭

用料

土鸭一只、酸柠檬适量、酸椒适量、酸姜片适量、酸荞头适量、蒜头适量、生姜适量、腐乳适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、糖适量、老抽适量

做法
  • 1 买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净。

  • 2 把备料准备好:酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切、腐乳一块。

  • 3 热锅,不放油,直接放鸭肉炒至

  • 4 炒至出水,变色,出油后,得炒个10来分钟,把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦。

  • 5 先把生的姜片及蒜放到中间炒一下,再加入酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、腐乳炒匀,炒2分钟

  • 6 加入喝汤的勺子乘,三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐。炒匀。

  • 7 加两碗水煮闷10分钟。煮至入味

  • 8 相当于煮至水干,出油即可。

  • 9 满屋子都是香味了, 酸、辣、咸、香。

命理测算

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