水煮肉片

用料

里脊肉适量、白菜适量、葱姜蒜适量、蛋清适量、豆瓣酱适量、花椒大料适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量

做法
  • 1 里脊肉切片

  • 2 放入容器内备用

  • 3 放入淀粉、蛋清、酱油、盐、料酒

  • 4 混合搅拌均匀腌制半个小时

  • 5 白菜切片备用

  • 6 准备葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱

  • 7 锅中热油放入6中的调料和白菜炒制

  • 8 放入盐酱油、水没过白菜煮2分钟

  • 9 将白菜盛入碗底

  • 10 将肉一片片地放入锅中

  • 11 煮熟后捞出放在白菜上

  • 12 将汤汁倒入容器中

  • 13 肉片上撒入干辣椒、花椒、蒜末

  • 14 锅中热油浇在肉片上即可

命理测算

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