菠萝腰花

用料

猪腰子2只、菠萝(切小块)50克、黄瓜(切小片)30克、红灯笼椒(切片)30克、青辣椒(切片)20克、盐1/2茶匙、甜辣酱2汤匙、番茄沙司1汤匙、白醋1/2茶匙、白糖1茶匙、水淀粉粟粉 2茶匙 1/2杯水

做法
  • 1 猪腰子对半切开,用刀取出中间白色部分。

  • 2 背上斜切出片状,每片不要切断。

  • 3 沿着片状的十字方向竖切,即成腰花。再将腰花切若干段

  • 4 在清水里把血水泡洗干净。

  • 5 腰花在放有料酒和姜片的滚水里迅速焯过,(注意一定不要煮过头了,腰花可以分几次焯)捞起泡入清水中半个小时以上。

  • 6 放两汤匙油在热锅里,将所有配料炒熟。

  • 7 倒入腰花快速翻炒。

  • 8 立即加入事先准备好的调料并用其中的水淀粉勾芡后起锅。

命理测算

更多>