卜辣椒炒鸡

用料

鸡半只、卜辣椒100克、蒜瓣15克、姜10克、剁椒15克、青蒜10克、盐3克、老抽2克、蚝油10克、料酒20克、胡椒粉1克、茶油80克、味精1克

做法
  • 1 蒜瓣轻拍后切丁;姜切片;青蒜切段。

  • 2 卜辣椒顶刀切碎。

  • 3 鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。

  • 4 炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。

  • 5 至鸡肉紧缩时烹料酒,加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒,大火翻炒一分钟加水略煮。

  • 6 撒青蒜,加入少许味精,胡椒粉翻匀出锅。

命理测算

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