南瓜水晶虾仁

用料

虾400g、南瓜220g、青豆50g、盐适量、糖适量、鸡精适量、生粉适量、白胡椒粉适量、香油适量、黄酒适量

做法
  • 1 虾仁加入盐1/3,生粉1大匙,白胡椒粉1/8茶匙,香油1/2茶匙拌匀。

  • 2 青豆焯水一分钟,捞出冷水冲洗,沥水备用。

  • 3 南瓜切2cm左右小块,锅中水开后煮3分钟,捞出沥水备用。

  • 4 锅内加油2大匙,放入虾仁,喷入少许黄酒,翻炒5成熟后盛出。

  • 5 锅洗净,另起油锅,倒入青豆翻炒几下。

  • 6 然后放入南瓜丁,加盐、糖、翻炒均匀。

  • 7 再放入虾仁、鸡精,加点水翻炒几下。

  • 8 最后勾个芡,撒上葱花即可。

命理测算

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