酒焖鸡翅

用料

鸡翅中300g、胡萝卜半根、香菜1棵、生抽老抽适量、姜葱适量、红葡萄酒100g、啤酒50g、盐白糖少许、植物油50g

做法
  • 1 鸡翅洗干净,超市买的,一盒六两十块钱,刚好八个哦。

  • 2 姜切片、葱切段,同少许盐、适量生抽加如鸡翅,腌制一小时。

  • 3 锅内放50g植物油,烧热后倒入鸡翅,煸炒到断生。

  • 4 显摆一下,自己酿的红葡萄酒,颜色不好,味道还算纯正。

  • 5 倒入红葡萄酒、啤酒,加少许白糖,适量水。这个环节我犯了一个错误,以为红酒颜色会影响鸡翅上色,所以加了一点老抽。实践证明,成品菜颜色有点老了。

  • 6 烧开后撇去浮沫,小火焖20分钟,旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰,盛盘。尝一下,口感嫩滑爽口,还有略微的酒香呢。

命理测算

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