锅贴羊肉

用料

羊肉馅150克、面粉适量、冬笋末30克、油豆皮两小张、烹调油适量、花椒粉1克、葱末15克、姜末10克、盐1克、黄酒15克、美极鲜酱油2克、香油10克

做法
  • 1 先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。

  • 2 再放入葱末、姜末和花椒粉。

  • 3 里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。

  • 4 最后放入香油搅打均匀。

  • 5 取一张油豆皮铺平。

  • 6 在油豆皮上涂抹面粉糊。

  • 7 把调好味儿的羊肉馅放在油豆皮上,先折底边,然后左右折叠,再把上边往下叠好,用手抹平。

  • 8 做好后放入盘里备用。

  • 9 煎锅上火烧热,里面放少许油。

  • 10 放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。

  • 11 煎炸至底面金黄定型,然后翻面继续煎炸。

  • 12 在煎炸的过程中,要不断用牙签戳一戳皮面,以防止鼓胀。

  • 13 煎好后,用快刀斩件成条码入盘中。

  • 14 稍加点缀便可上桌食用,至此操作完成。

命理测算

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