柱候鸭

用料

鸭子、适量、柱候酱拍碎的姜末和蒜末糖适量、葡萄酒盐,酱油适量

做法
  • 1 调酱料:柱候酱、拍碎的姜末和蒜末、糖、葡萄酒、盐,酱油

  • 2 把拌好的酱塞进鸭子肚子里,然后缝上肚子,用牙签或线都可以的

  • 3 另外把柱候酱和老抽拌匀后涂抹鸭子全身,目的是上色。完成后让鸭子放着,让它吸收一下酱料和晾干一下水份。

  • 4 锅红下少许油,把整个鸭子煎一下,目的上色之余又把外面那层皮的油辟出。然后放蒸锅上蒸一个小时就可以了,蒸是为了保持鸭子的鲜。

  • 5 蒸好后,把肚子里的酱汁倒出,斩件装盘,酱汁可以用碗另外装起,也可以直接淋在斩好的鸭子上,哈哈哈,可以开吃喽。

命理测算

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