双结虎皮蛋

用料

豆腐皮3张、海带结适量、五花肉或腊肉适量、鹌鹑蛋适量、葱花适量、姜片适量、蒜片适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量、香油适量

做法
  • 1 1、豆腐皮对半切开,在切成条打成结备用;

  • 2 2、鹌鹑蛋洗净,煮熟剥好备用;

  • 3 3、五花肉切成片备用;

  • 4 4、热锅凉油,油大约3成热时,放入剥好的鹌鹑蛋炸;

  • 5 5、放入后,盖上盖以免油迸溅出来,并不时晃动锅;

  • 6 6、炸成琥珀色捞出备用;

  • 7 7、海带结洗净备用;

  • 8 8、锅中留少许底油,放入五花肉煸炒出香味;

  • 9 9、放入葱花、姜片和蒜片炒香;

  • 10 10、倒入清水烧开;

  • 11 11、放入豆结;

  • 12 12、放入海带结和炸好的鹌鹑蛋,放酱油、盐、糖翻炒;

  • 13 13、出锅前用水淀粉勾薄欠,淋入香油出锅即可。

  • 14 14、还不错吧

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