红烧笨鸡

用料

小笨鸡(白条鸡)一只、可乐1灌、白开水适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、味精(鸡精)适量、酱油适量、醋少量、大葱适量、姜片适量、大蒜适量

做法
  • 1 整条鸡一只,自己可根据自己的需要的大小切块儿。

  • 2 小笨鸡的肉质非常的不错。(这次可一定得做的好吃,呵呵)

  • 3 把整只鸡都处理好了备用。(左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿,看是不是肉质的感觉差很多)

  • 4 鲜肉凉水下锅。

  • 5 鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。

  • 6 花椒、香叶、桂皮、大料,放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。

  • 7 然后往里面加入少量醋,适量酱油和料酒。

  • 8 一罐可乐。

  • 9 一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。

  • 10 调配好的汤头,备用。

  • 11 开锅后把里面的杂质过滤出来。

  • 12 把过滤过杂质的鸡肉都捞出,放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。

  • 13 盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。

  • 14 煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。

  • 15 在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。

  • 16 这种颜色是我最喜欢的颜色。(我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉,只有这个感觉最好吃好用。)

  • 17 这个颜色多漂亮,味道好极了。

  • 18 小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵

命理测算

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