雪里蕻炖豆腐

用料

雪里蕻300g、卤水豆腐一块、五花肉50g、花生油适量、鸡精少许、盐少许、生抽少许、葱一小段、姜一小块、大料一朵、糖少许、朝天椒5个

做法
  • 1 雪里蕻因为是腌制的比较咸,捞出后洗净清水泡出咸味,多换几次清水,降低盐分。

  • 2 卤水豆腐一块,用清水洗净备用。

  • 3 五花肉50g洗净切成片备用。

  • 4 各种调料洗净,葱切斜片,姜切丝,大料一朵,朝天椒5个。

  • 5 将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。

  • 6 豆腐切小方块。和切好的雪里蕻放在盘中,待用。

  • 7 锅烧热后加入一勺花生油,然后下入五花肉偏出油。

  • 8 锅中肉煸炒出油后放入大料,葱片,姜丝,辣椒,炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。

  • 9 翻炒3分钟后放入豆腐块,放少量生抽调味,鸡精,糖少许。因为雪里蕻本身有咸味,不必加太多的盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可,中小火7,8分钟即可。出锅喽

  • 10 美味的雪里蕻炖豆腐是一道很好的下饭菜啊!

命理测算

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