香芹带鱼

用料

带鱼2条、芹菜150g、胡萝卜100g、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量

做法
  • 1 芹菜要用本地芹菜,西芹感觉不太适合中菜。洗净后,把叶子先摘下备用,芹菜切段,其它的配料也切好备用。

  • 2 带鱼化冻。

  • 3 芹菜叶,挺多人都直接丢掉了,其实叶子的营养价值挺高的。

  • 4 把带鱼煎成两面金黄,装盘备用。

  • 5 把配料陆续放入,翻炒。

  • 6 放入煎好的带鱼,加上适量盐、料酒、生抽烧至入味。

  • 7 出锅前,放入芹菜叶,翻炒二下即可装盘。

命理测算

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