香菇盏

用料

肉糜225g、香菇15个、豆腐100g、菜心8棵、葱花适量、姜汁适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生粉适量、绍酒适量、生抽适量、香油适量、蚝油适量

做法
  • 1 准备材料:肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。

  • 2 再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。

  • 3 香菇洗净剪去蒂,外面用厨房用纸擦干。

  • 4 将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。

  • 5 把肉馅抹在香菇上,锅中加半杯水,水开后盖上锅盖,中小火焖煮6分钟左右。

  • 6 菜心绰水,白开水冲洗,沥水后放在盘中备用。

  • 7 煮香菇剩下的汁水里加点糖,再加1大匙蚝油,用生粉勾个薄薄的芡汁。

  • 8 煮好的香菇放在菜心上,撒上葱花香油,浇上芡汁即可。

命理测算

更多>