香辣干锅鸡翅

用料

中翅20个、鸡腿菇两个大的、茶树菇一小把、粉条一小碗、青笋两小段、黄瓜一根、豆皮三片、土豆一个、洋葱一个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜一小根、腐竹三根、干辣椒两把、辣椒酱两勺、豆瓣酱两勺、白砂糖两勺、蚝油两勺、独头蒜三头、蒜苗两根、姜两片、料酒两大勺、老抽一勺、鸡精一勺、胡椒面一小勺、花椒一小把、生抽一勺

做法
  • 1 鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

  • 2 准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

  • 3 腌制好的鸡翅用油煎制金黄。

  • 4 金黄出锅。

  • 5 炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

  • 6 蘑菇炸制出香味捞出,备用。

  • 7 土豆切长条炸制金黄。

  • 8 葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

  • 9 炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

  • 10 放入豆芽。

  • 11 再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

  • 12 锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

  • 13 把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

  • 14 把煮熟的粉条扑在锅底。

  • 15 花椒爆香弄花椒油。

  • 16 把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可

  • 17 成品图

  • 18 成品图

命理测算

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