熘肝尖

用料

猪肝300克、青椒一个、洋葱半个、红椒一个

做法
  • 1 将猪肝切薄片,加盐

  • 2 加料酒

  • 3 加少许生粉腌制去腥入味

  • 4 将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后,腌制15分钟

  • 5 将洋葱去皮切丝,青红椒切小块

  • 6 生粉加少许水调匀

  • 7 锅中放油烧热,下入腌制好的猪肝

  • 8 大火快炒,并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味

  • 9 将炒好的猪肝盛入盘中

  • 10 另起一油锅,炒配菜,油热后先下洋葱,煸出香味,洋葱变软后,加入青红椒,炒至八分熟,加生抽、盐、鸡精、糖调好味

  • 11 倒入炒好的猪肝

  • 12 翻炒均匀后淋入水淀粉,翻炒均匀后淋一点麻油关火,出锅盛盘

命理测算

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