酥海带

用料

泡发海带适量、猪后腿肉适量、豆腐干适量、泡发黄豆适量、酱油50克、香醋50克、白糖100克、葱段适量、姜片适量、料酒50克、盐50克

做法
  • 1 海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。

  • 2 猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片。

  • 3 海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

  • 4 砂锅洗净,锅底放上豆干、撒上黄豆。

  • 5 把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。

  • 6 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

  • 7 倒入清水与海带卷持平即可。

  • 8 放置火上烧开,然后盖严锅盖,用小火炖3个小时左右。

  • 9 待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出。

  • 10 解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

命理测算

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