泡椒肉片

用料

瘦肉300克、青椒2个、泡椒适量、干红椒3个、青蒜1根、生姜适量、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1/2汤勺、大喜大鸡精适量

做法
  • 1 原料图。

  • 2 瘦肉洗净切成薄片、青椒、青蒜,分别洗净切成片状。

  • 3 锅中热油,下入蒜白片、姜片、干红椒段中小火煸香。

  • 4 转大火,倒入肉片滑炒至变色。

  • 5 加入适量泡椒。

  • 6 快速翻炒均匀,盛出。

  • 7 锅中余油大火加热,倒入青椒和青蒜翻炒30秒左右。

  • 8 倒入事先炒好的肉片,调入食盐、生抽、料酒翻炒均匀,再加入适量泡椒汤汁。

  • 9 最后调入少许白糖和大喜大鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

命理测算

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