麻婆豆腐炖黄辣丁

用料

鱼 白豆腐 牛肉适量、大蒜 大葱 生姜适量、盐 鸡精 老抽适量、糖 白胡椒 料酒适量、花椒粉 豆豉 豆瓣酱适量

做法
  • 1 )料酒 生姜腌制黄辣丁,切好的白豆腐加盐水浸泡

  • 2 2)锅内煮水 加盐 料酒 水开后加泡好的白豆腐煮1分钟 连水一起到出备用

  • 3 3)热锅加油 放牛肉末煸酥后到出备用 (一定要煸干水汽 ,煸到成紫红色就可以了)

  • 4 4)锅内加一点油,小火 放入豆瓣酱炒香

  • 5 加入 料酒 大葱 生姜 大蒜 煸香

  • 6 加入豆豉

  • 7 5)加 水 盐 鸡精 老抽 糖 白胡椒

  • 8 6)水开后加鱼

  • 9 加白豆腐

  • 10 加牛肉末煮3分钟

  • 11 7)水淀粉勾芡 出锅 装盘后 撒入香葱 花椒粉(要撒均匀哦) 我没撒多少 不喜欢可不加

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