西红柿炒牛肉片

用料

牛肉片适量、西红柿适量、香葱适量、酒适量、姜汁适量、生粉适量、生抽适量、盐少许、鸡精少许

做法
  • 1 买回来的肥牛肉片(吃火锅用的牛肉片)。

  • 2 将买回来的牛肉片解冻之后,一片片的放到一个大碗里。将酒,生抽,生粉,姜汁,少许鸡精放入装有牛肉的碗里,轻轻的和牛肉片拌均匀。(因为牛肉片很薄,所以拌味道时要轻手些,要不就不成片了)。

  • 3 西红柿清洗干净之后切小块。

  • 4 炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒,尽量让西红柿炒软出汁。

  • 5 当西红柿炒出汁时,放腌制好的牛肉片下去,用筷子迅速将牛肉片划散,让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟(这样就保持牛肉片的鲜嫩)

  • 6 准备香葱。

  • 7 在牛肉片准备全熟时,放香葱下去,试一试味道(吃淡的基本不用加调料,因为,腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽)觉得味道合适了,熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

命理测算

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