翡翠虾仁

用料

鲜虾仁150克、青瓜250克、西芹100克、葱白适量、姜粒适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡粉适量、生油适量

做法
  • 1 鲜虾用水焯熟后,捞起并去头去壳

  • 2 青瓜去皮后,将青瓜与西芹洗净

  • 3 把洗净后的青瓜与西芹切成长条

  • 4 把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒,再将生姜切成榄型片

  • 5 把西芹粒用水滚熟捞起过冷水

  • 6 起锅放油、放姜片爆炒后,放入虾仁翻炒并灒入料酒,加入盐糖炒匀盛起

  • 7 再起锅把青瓜、西芹粒爆炒

  • 8 青瓜、西芹爆炒后,加入原先盛起的虾仁一同炒匀,再加盐糖、鸡粉调味,调好后加葱白粒、包尾油炒匀即可上碟

命理测算

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