清水虾仁

用料

虾仁8只、胡萝卜一小段、牙签一根、盐适量、味精适量、淀粉适量

做法
  • 1 把虾都去壳去虾线,只留尾翼部分的壳在

  • 2 把所有的虾都开背

  • 3 用刀背轻剁,轻拍几下虾仁

  • 4 虾仁里加入适量的刚淀粉,静置一会

  • 5 胡萝卜切薄片

  • 6 胡萝卜片放小碗里,加适量的水,放入微波炉中,中火2分钟,使其变软

  • 7 把胡萝卜片做成一朵小花,用牙签插住底部,剪去两边多余的牙签便完成

  • 8 再取适量的淀粉,调成水淀粉备用

  • 9 炒锅里加少量的水,煮沸

  • 10 加入适量的盐和味精,给水进行调味

  • 11 下入虾仁,氽熟至虾仁变色

  • 12 最后倒入水淀粉,进行勾芡即可

命理测算

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