芝心虾球

用料

虾8只、芝士片2片、鸡蛋一个、面包糠适量、牙签8根、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量

做法
  • 1 虾去掉虾线,去掉壳,只留尾部的一节不要去壳

  • 2 放入适量的盐,味精和白胡椒粉,腌制个5分钟左右

  • 3 给每只虾裹上淀粉

  • 4 取一片芝士片,切成等分的四分

  • 5 拿一块芝士条,卷住虾仁,用牙签固定住

  • 6 鸡蛋打散打匀

  • 7 把虾仁放进鸡蛋液中滚一圈

  • 8 再拿出来放进淀粉里去滚一圈,包裹好淀粉后把牙签拔出来,用淀粉来包裹芝士条

  • 9 再回鸡蛋液里去滚一圈

  • 10 再进面包糠里去滚一圈,喜欢球大点的,可以重复9-10的步骤,多滚几圈

  • 11 炒锅倒入大量的油,烧至8成热

  • 12 下入虾球炸至两面金黄即可

命理测算

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