黄皮鸭

用料

土鸭适量、黄皮酱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、老抽适量

做法
  • 1 买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净。

  • 2 姜切片,备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的,味道也很好,很纯。

  • 3 热锅,不放油,直接放鸭肉炒至

  • 4 炒至出水,变色,出油后,得炒个10来-20分钟(看鸭的份量情况),把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦。

  • 5 在中间放入姜片和黄皮酱

  • 6 炒匀,再加入喝汤的勺子乘,二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。

  • 7 加一碗水煮闷15分钟。煮至入味

  • 8 相当于煮至水干,出油即可。

  • 9 每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味,太香了。

命理测算

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