蒜苔腊肉

用料

蒜苔500克、腊肉400克、生姜适量、辣椒(干或新鲜的皆可)三个、鱼露1勺、生抽1勺、鸡粉适量

做法
  • 1 蒜苔洗净切小段,我是用手掐的,小时看妈妈就是这样做的,影响颇深。腊肉切丝,瘦猪肉也可行,我家有家人寄来的腊肉就用上了。辣椒切小段、生姜切丝备用。

  • 2 锅洗净擦干水份,开火但不要烧热,冷锅冷油炒菜更健康!倒入油后中火把生姜和辣椒入锅煸出香味,注意不要焦。

  • 3 然后入腊肉翻炒片刻即倒入鱼露翻炒片刻再入生抽翻炒。

  • 4 每片肉都炒透了就可以放入蒜苔了

  • 5 放入蒜苔后炒熟,然后放入鸡粉了,我没有放盐是因为腊肉本身就是腌制过的,含有盐分,而且鱼露和生抽都有盐份,就不必再放盐了。

  • 6 好啦,可以开吃啦!

命理测算

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