爆炒螺蛳

用料

海螺蛳1000克、葱,花椒大茴,姜片,蒜,红尖椒适量、黄酒,老抽,盐。适量

做法
  • 1 葱切段,姜片,蒜片与尖椒切好待用。

  • 2 螺蛳绞去尖头,用清水淘净。

  • 3 炒锅内放少许花生油,花椒大茴下锅。烧至八成热(有蓝烟冒出)

  • 4 放入葱姜与螺蛳爆炒,烹入黄酒。

  • 5 螺蛳断生后(约一分钟),烹入老抽,加盐,尖椒。蒜片。要不停翻炒)不要超过五分钟,时间久了会不鲜嫩。

  • 6 起锅装盘后撒上点香菜。用嘴允吸即可,口感鲜咸辣。肉质滑嫩。

命理测算

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