咸肉烧豆腐

用料

豆腐一块儿、咸肉一小块儿、葱花适量、花椒七八粒、姜片适量、高度白酒适量、淀粉适量、酱油适量

做法
  • 1 豆腐改下刀

  • 2 再改下刀,放入盐水中淹个十来分钟

  • 3 切点葱花,取小碗放入适量淀粉、酱油、鸡精、水调成碗汁备用

  • 4 这是朋友给的一块儿咸肉

  • 5 咸肉改刀后反复冲洗,放入二锅头、姜片去味儿,再来点儿白糖提鲜

  • 6 泡好的豆腐取出冲洗二净装盘,所有材料都可以了,下面开炒

  • 7 热锅凉油,放入几粒花椒爆香

  • 8 放入肉片翻炒

  • 9 汤汁粘稠以后关火出锅

  • 10 好了!

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