鱿鱼红烧肉

用料

五花猪肉1斤、土豆1个、鱿鱼圈适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、麻椒适量、桂皮适量、肉蔻半个、辣椒适量、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、冰糖适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量

做法
  • 1 冷水焯五花肉块,焯好后温水洗干净

  • 2 土豆滚到切块

  • 3 速冻鱿鱼圈,其实大家可以买新鲜的鱿鱼,切成大块,不一定要鱿鱼圈,大块吃起来更有口感

  • 4 葱,姜,蒜,大料,麻椒,桂皮,肉蔻(半个),辣椒,五香粉,砂糖和冰糖,因为俺家冰糖不够了,所以又加了点砂糖,正宗的红烧肉是要加冰糖滴

  • 5 起锅开大火,不放油,干干净净的锅中只放入五花肉块

  • 6 炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中

  • 7 放入土豆

  • 8 翻炒均匀后放入适量的水,只要刚刚埋过肉即可

  • 9 放入鱿鱼,只要飘在上面即可

  • 10 放入生抽,老抽,鸡精,盖上锅盖,调制中火,炖制30分钟

  • 11 半小时过后,开盖喽~~~~放盐,此时锅中还有适量的汁儿,接着开大火翻炒,做收汁儿的工作

  • 12 上菜!

命理测算

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