贵妃鸡翅

用料

鸡翅适量、胡萝卜适量、西红柿适量、红酒适量、香菜适量、香油适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、胡椒适量、白糖适量、盐适量

做法
  • 1 主料备用。

  • 2 配料备用。

  • 3 鸡翅反面划几道小口。

  • 4 加入料酒,花椒,生姜丝,盐腌30分钟。

  • 5 腌好后焯水备用。

  • 6 胡萝卜切厚菱形。

  • 7 焯水后备用。

  • 8 锅内放底油烧热,下入葱段,姜片爆锅。

  • 9 下入焯好的鸡翅。

  • 10 鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒,白糖。

  • 11 倒入清汤,精盐,配料。

  • 12 中小火炖半小时。

  • 13 鸡肉熟透时,加入胡萝卜 。

  • 14 西红柿切成片,摆成玫瑰花,以香菜做叶摆盘。

  • 15 煮至汤汁浓稠,滴入适量的香油。

  • 16 鸡翅膀出锅,胡萝卜块围边即可。

命理测算

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