乱炖一锅鲜

用料

脊骨一块(取自一根肋条肉上的)、肉皮一条(取自一根肋条肉上的)、虾干六个、大白菜一棵菜心、胡萝卜小半根、葱根适量、姜片适量、料酒一勺、植物油一勺、食盐一茶匙、蒜蓉辣椒酱一勺、生抽少许

做法
  • 1 脊骨洗净后斩成四块,肉皮洗净后切成方片,葱切段,姜切片

  • 2 土豆,胡萝卜去皮,与大白菜都冲洗干净

  • 3 土豆切成滚刀块,和脊骨肉皮一起入高压锅,加料酒一勺,食盐半茶匙烧煮一会儿,响几下就关火。

  • 4 大白菜掰开切大块

  • 5 大白菜掰开切大块

  • 6 虾干水浸会儿

  • 7 坐锅热油一勺,先下葱姜和胡萝卜煸炒

  • 8 高压锅用自来水冲凉打开盖后捞出脊骨和肉皮土豆,加到铁锅里拌炒一下

  • 9 加入高压锅里的汤汁后,加大白菜和虾干一起煮

  • 10 煮开后加一勺蒜蓉辣椒酱和少许食盐小煮

  • 11 加少许生抽拌匀

  • 12 出锅盛入大碗

命理测算

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