糖醋排骨

用料

排骨适量、葱适量、姜碎适量、小米辣适量、熟白芝麻适量、生抽一汤匙、料酒一汤匙、盐半茶匙、老抽半汤匙、胡椒粉少许、香醋两汤匙、白糖三平汤匙、清水四汤匙、鸡精少许

做法
  • 1 排骨适量。

  • 2 冷水下锅。

  • 3 煮出血水,表面飘出很多浮沫。

  • 4 倒入过滤篮,在流水下冲洗干净。

  • 5 加一汤匙生抽,一汤匙料酒,葱白部分,拍碎的姜。

  • 6 搅拌均匀后隔水蒸半小时。

  • 7 调碗汁,半茶匙盐。

  • 8 半汤匙老抽。

  • 9 胡椒粉少许。

  • 10 三平汤匙白糖。

  • 11 两汤匙香醋,四汤匙清水,搅拌均匀。

  • 12 蒸好的排骨。

  • 13 把排骨挑出来。

  • 14 用煎锅稍微煸至表面微微金黄。

  • 15 过滤出蒸排骨的汤汁。

  • 16 下入调好的碗汁。

  • 17 煮开,期间盖上盖子焖一下。

  • 18 直至收汁,下入鸡精少许翻炒均匀即可,装盘点缀上桌。

命理测算

更多>