手撕包菜

用料

包菜半棵、五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、八角1朵、姜葱适量、食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽适量、白糖适量、醋适量

做法
  • 1 准备好包菜。

  • 2 准备好配料。

  • 3 半棵包菜洗净,用手丝成大块。

  • 4 五花肉洗干净切片,红椒剪成段,葱姜切斜片。

  • 5 锅中烧热少许油,放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。(油可以打出来一些)

  • 6 把肉片拨至旁边,下入花椒、葱姜、八角和红椒,煸出香味。

  • 7 下入包菜翻炒至稍微变软,调入一茶勺的盐翻炒均匀。

  • 8 调入适量蚝油翻炒均匀。

  • 9 翻炒至包菜完全变软熟透,调入少许醋。

  • 10 再调入1茶勺白糖。

  • 11 快速翻炒均匀即可。

  • 12 铁锅大火干炒才有的独特美味。

命理测算

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