雪菜烧黄鱼

用料

大黄花鱼1条(约400克)、雪里蕻200克、红辣椒1根、葱姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、盐少许、生抽酱油2茶勺、鸡精少许、水小半碗

做法
  • 1 雪里蕻洗净,用清水泡一会,去除里边多余的盐分,然后挤干水分,切成末。

  • 2 红椒洗净切小圈备用。

  • 3 鱼收拾干净,擦干水分。

  • 4 平底煎锅中倒油烧热,然后放鱼,煎至两面金黄。

  • 5 将鱼推到一边,利用锅中煎鱼的油,倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。

  • 6 再放入雪里蕻末炒香。

  • 7 加少许盐、生抽,料酒大火烧开。

  • 8 倒入清水,转中小火煮至汤汁微干即可。(锅不够大,就将煎好的鱼盛出,然后另起锅倒油,爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末,再放入鱼和调料煮熟)。

命理测算

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