豇豆干香肠飞鸭煲

用料

飞鸭肉350克、豇豆干150克、香肠100克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、鸡精适量

做法
  • 1 飞鸭肉洗净,斩大块。

  • 2 豇豆干切段。

  • 3 香肠切片。

  • 4 豇豆干洗净,用开水泡半天。

  • 5 飞鸭肉用开水焯一下捞出。

  • 6 取高压锅,放适量清水,放入飞鸭。

  • 7 加葱结,姜片,八角,桂皮,花椒,辣椒。

  • 8 加点醋,大火煮开,小火闷30分钟。关火。

  • 9 取砂锅,放入豇豆干。

  • 10 把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。

  • 11 放料酒,糖,油,鲜抽,大火煮开,小火炖30分钟。

  • 12 放入香畅,小火炖10分钟。

  • 13 加盐,老抽,再炖10分钟。

  • 14 加鸡精即可。

命理测算

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