芙蓉蛋卷

用料

鸡蛋两个、大虾12只、胡萝卜一小段、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量

做法
  • 1 准备原料。

  • 2 12只大虾洗净,取出虾仁,挑除虾线,剁成细细的虾泥。除了虾肉,鱼肉、猪肉、鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。

  • 3 胡萝卜切成小碎丁。

  • 4 将胡萝卜丁放入到虾泥中,加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。

  • 5 鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。

  • 6 把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。

  • 7 卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。

  • 8 最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少。

命理测算

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