刀鱼什锦烤麸

用料

烤麸200g、刀鱼150g、金针菇50g、胡萝卜50g、海天金标生抽适量、海天鲜味蚝油适量、白糖适量

做法
  • 1 鸡肋版的炸刀鱼,还是隔夜的。。

  • 2 干制的烤麸,事先要用凉水泡10分钟ING·再用刀切成3CM左右大小的小块,上锅再用热水焯3分钟。主要的作用,为了去除烤麸小孔孔内的杂质的。

  • 3 金针菇,去蒂,洗净,备用。

  • 4 热锅凉油,先把鸡肋版的刀鱼,倒入翻炒一下。

  • 5 再把处理好的烤麸,倒入,炒一下。

  • 6 倒入海天金标生抽,翻炒稍干些,这样能够入味。

  • 7 加适量的白糖,增鲜。

  • 8 倒入处理好的金针菇,切好丁的胡萝卜。

  • 9 再倒入些海天鲜味蚝油,一是为了调味,再是增加粘稠状。

  • 10 继续翻炒几下。

  • 11 出锅前,淋上些香油,不喜欢香油的味道,步骤可省略。撒上些葱花,装盘即可。

命理测算

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