蛋浇虾仁豆腐

用料

速冻虾仁(当然鲜虾仁更好)适量、内脂豆腐适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、葱(换成青豆也不错)适量、糖适量、胡椒粉适量、盐适量、蚝油(没有可不用)适量、料酒适量、芝麻油适量

做法
  • 1 原料图。鸡蛋一个打好,胡萝卜切小丁,虾仁切丁加小勺料酒和一点胡椒粉、一点点盐稍腌,内脂豆腐备用。

  • 2 把内脂豆腐取出放在盘中,用刀切成小块,很容易切碎,没关系,不影响口感。

  • 3 锅内放油,油热后,放胡萝卜丁稍炒。

  • 4 加入腌好的虾仁稍炒。

  • 5 加入豆腐继续炒。

  • 6 加适量盐、糖、蚝油。

  • 7 最后出锅前浇入蛋液,用炒勺划动至蛋液凝固。

  • 8 撒上适量葱花,浇几滴芝麻油即可。

命理测算

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