椒盐大虾

用料

大对虾6只、鸡蛋1个、椒盐适量、淀粉适量、姜1小块、葱约5公分、料酒25毫升、生抽10毫升、白糖6克、胡椒粉3克、盐3克、竹签6根、蒜3瓣、色拉油25克

做法
  • 1 准备对虾。

  • 2 把对虾背部剪开,挑去虾肠,洗净待用。

  • 3 把姜洗净切丝,葱洗净切成葱花,蒜切成蒜蓉放入碗内,加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用。

  • 4 把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中,倒入兑好的调料汁腌制2小时。

  • 5 然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁。

  • 6 并用竹签自头上靠嘴的地方插入。

  • 7 打上一个鸡蛋,并搅成蛋液。把对虾先放在蛋液里沾匀。

  • 8 再均匀的裹上干淀粉。

  • 9 锅置火上加入色拉油。油8成热时,放入对虾煎炸。

  • 10 直至煎炸至两面金黄酥脆即可装盘,然后撒上少许准备好的椒盐即可。

命理测算

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