芋儿米粉蒸肉

用料

猪肉500克、芋头4个、蒸肉米粉适量、醪糟汁适量、葱适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量

做法
  • 1 原料图

  • 2 将芋头洗净削皮后切片后放少许的盐备用

  • 3 将猪肉(可以用五花肉,瘦肉都可)也切成薄片

  • 4 将葱切碎放进肉片上,加上盐、酱油,胡椒粉拌匀

  • 5 再加上一些醪糟水去腥提香(没有可用黄酒或料酒代替)

  • 6 再次搅拌均匀

  • 7 最后将米粉放入(米粉的量可根据肉的量来决定,肉片上粘满即可)

  • 8 用筷子搅拌均匀(米粉粘得也均匀)

  • 9 将拌好的米粉肉倒进装芋片的容器里(容器要稍微大一些)

  • 10 用筷子将肉片摆放均匀(利于受热均匀

  • 11 然后将蒸碗放进蒸锅里(我用的是电压力锅,这样蒸得快一些,也容易蒸熟蒸透)

  • 12 蒸上一个小时就可以了

命理测算

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